种子球蛋白

取自 食品百科全书

08:46 2008年12月19日的修订版本 (编辑) Jinbaogen (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (11:52 2014年8月21日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
第4行:		第4行:
	可用10％的食盐水提取，过去J．F．von Liebig将这种蛋白质称为植物性酪蛋白（德Pflanzen-Casein），而F．Horpe-		可用10％的食盐水提取，过去J．F．von Liebig将这种蛋白质称为植物性酪蛋白（德Pflanzen-Casein），而F．Horpe-
	Seyler的学生T．Weyl．和O．Schmiedeberg阐明，植物性酪蛋白不外就是球蛋白。现在知道，有以豆球蛋白、大豆球蛋白		Seyler的学生T．Weyl．和O．Schmiedeberg阐明，植物性酪蛋白不外就是球蛋白。现在知道，有以豆球蛋白、大豆球蛋白
-	、云扁豆球蛋白、羽扇豆球蛋白、花生球蛋白、刀豆球蛋白、苦杏仁球蛋白、胡桃楸球蛋白（胡桃楸）、巴西果球蛋白、南瓜球蛋	+	、云扁豆球蛋白、羽扇豆球[[蛋白]]、花生球蛋白、刀豆球蛋白、苦杏仁球蛋白、胡桃楸球蛋白（胡桃楸）、巴西果球蛋白、南瓜球蛋
	白（南瓜）为主的亚麻、蓖麻、椰子、胡麻、棉花、向日葵、芜菁、萝卜的种子中的种子球蛋白类。		白（南瓜）为主的亚麻、蓖麻、椰子、胡麻、棉花、向日葵、芜菁、萝卜的种子中的种子球蛋白类。
	[[category:z]]		[[category:z]]

---

当前修订版本

种子球蛋白

种子球蛋白 eed-globulin 为种子中含有的球蛋白。这种蛋白在双子叶植物中特别多，它不溶于水，溶于稀碱，在酸中沉淀。 可用10％的食盐水提取，过去J．F．von Liebig将这种蛋白质称为植物性酪蛋白（德Pflanzen-Casein），而F．Horpe- Seyler的学生T．Weyl．和O．Schmiedeberg阐明，植物性酪蛋白不外就是球蛋白。现在知道，有以豆球蛋白、大豆球蛋白 、云扁豆球蛋白、羽扇豆球蛋白、花生球蛋白、刀豆球蛋白、苦杏仁球蛋白、胡桃楸球蛋白（胡桃楸）、巴西果球蛋白、南瓜球蛋 白（南瓜）为主的亚麻、蓖麻、椰子、胡麻、棉花、向日葵、芜菁、萝卜的种子中的种子球蛋白类。