硫胺素硫氰酸盐
取自 食品百科全书
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| - | 白色晶体至结晶性粉末，无臭或略有特殊气味。 | + | 白色晶体至结晶性粉末，无臭或略有特殊气味。 |
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| - | 难溶于水，在100ml水中溶解度约1g（37℃）。 | + | 难溶于水，在100ml水中溶解度约1g（37℃）。 |
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| - | 用于小麦粉制品等营养强化剂（在每1kg小麦粉中的使用量约10mg）。1g本品营养值相当于维生素B1盐酸盐0.98g。 | + | 用于小麦粉制品等营养强化剂（在每1kg小麦粉中的使用量约10mg）。1g本品营养值相当于维生素B1盐酸盐0.98g。 |
| 【制备或来源】 | 【制备或来源】 | ||
| - | （1）向维生素B1盐酸盐随溶液中加等摩尔的硫氰酸银便生成维生素B1硫氰酸银，再通入硫化氢脱银而得；（2）在硫胺素盐酸盐中加入硫氰酸钾，经复分解反应而得。 | + | （1）向维生素B1盐酸盐随溶液中加等摩尔的硫氰酸银便生成维生素B1硫氰酸银，再通入硫化氢脱银而得；（2）在硫胺素盐酸盐中加入硫氰酸钾，经复分解[[反应]]而得。 |
| 【其他】 | 【其他】 | ||
| - | 分解温度188℃。吸湿性小。对碱稳定。0.005%水溶液pH约7.3。 | + | 分解温度188℃。吸湿性小。对碱稳定。0.005%水溶液pH约7.3。 |
当前修订版本
【中文名称】硫胺素硫氰酸盐；维生素B1硫氰酸盐
【英文名称】Thiamine thiocyanate
【相对分子量或原子量】341.47
【性状】
白色晶体至结晶性粉末，无臭或略有特殊气味。
【溶解情况】
难溶于水，在100ml水中溶解度约1g（37℃）。
【用途】
用于小麦粉制品等营养强化剂（在每1kg小麦粉中的使用量约10mg）。1g本品营养值相当于维生素B1盐酸盐0.98g。
【制备或来源】
（1）向维生素B1盐酸盐随溶液中加等摩尔的硫氰酸银便生成维生素B1硫氰酸银，再通入硫化氢脱银而得；（2）在硫胺素盐酸盐中加入硫氰酸钾，经复分解反应而得。
【其他】
分解温度188℃。吸湿性小。对碱稳定。0.005%水溶液pH约7.3。
