叶黃素
取自 食品百科全书
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当前修订版本
叶黄素lutein;叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在。C40H56O2,属于胡萝卜醇一类的色素。
叶黄素是眼睛视网膜和晶状体内唯一被发现的类胡萝卜素。