L－蛋氨酸

取自 食品百科全书

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当前修订版本

化工

中文名称：L-蛋氨酸

英文名称：L-Methionine

分子式：C5H11NO2S

分子量：149.21

外观：白色薄片状结晶或粉末

物化性质： 比旋光度：+23.51°；含量：≥99.93%；PH值:5.95(1%水溶液)；干燥失重：≤0.05%；重金属(以Pb计)：≤0.001%；透光率：≥99.6%；灼烧残渣：≤0.04%；氯化物(以Cl计)：≤0.02%；硫酸盐(以SO4计)：≤0.02%；砷盐：≤0.0001%；铁：≤0.001%；[NH4+]：≤0.02%；其他氨基酸：No detect。

用途：用于生化研究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗。