鱼头

取自 食品百科全书

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鱼头：即鱼类的头部。用于做菜。

营养价值：营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

常见菜肴做法：沙窝鱼头；沙窝椒汁鱼头煲；锅鱼头云煲；剁椒鱼头；啤酒鱼头；曹氏鱼头；麻辣鱼头等。