白灼银雪鱼

取自 食品百科全书

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	主料：银雪鱼。		主料：银雪鱼。
	配料：普宁豆酱、姜丝、精盐各适量。		配料：普宁豆酱、姜丝、精盐各适量。
-	做法：1、将银雪鱼切成片，放入盛器中，倒入水（水要把银雪鱼淹没），放上精盐。	+	做法：将银雪鱼切成片，放入盛器中，倒入水（水要把银雪鱼淹没），放上精盐；大约浸泡六七分钟后，取出银雪鱼，上笼蒸7分钟即可；跟料为普宁豆酱加姜丝。
-	2、大约浸泡六七分钟后，取出银雪鱼，上笼蒸7分钟即可。	+
-	3、跟料为普宁豆酱加姜丝。	+
	特点：嫩滑，油而不腻。		特点：嫩滑，油而不腻。

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02:23 2008年3月27日的修订版本

白灼银雪鱼（菜名）

主料：银雪鱼。 配料：普宁豆酱、姜丝、精盐各适量。 做法：将银雪鱼切成片，放入盛器中，倒入水（水要把银雪鱼淹没），放上精盐；大约浸泡六七分钟后，取出银雪鱼，上笼蒸7分钟即可；跟料为普宁豆酱加姜丝。 特点：嫩滑，油而不腻。