扁竹

取自 食品百科全书

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	腐竹的一种,又称边竹或片竹。与枝竹制法基本相同,从熟豆浆表面扯起时为长方形 片状,经干燥而成,含水量在7％～9％之间。		腐竹的一种,又称边竹或片竹。与枝竹制法基本相同,从熟豆浆表面扯起时为长方形 片状,经干燥而成,含水量在7％～9％之间。
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当前修订版本

腐竹的一种,又称边竹或片竹。与枝竹制法基本相同,从熟豆浆表面扯起时为长方形 片状,经干燥而成,含水量在7％～9％之间。