劳姆酒(RUM)

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淡罗姆酒:尽量提取出非酒精物质,口味淡,酒度40-43度,陈酿1年,多作混合酒的酒基。 淡罗姆酒:尽量提取出非酒精物质,口味淡,酒度40-43度,陈酿1年,多作混合酒的酒基。
-传统罗姆酒:陈年8-12年,呈琥珀色,制作中加入焦糖调色,甘蔗香味特出,口味醇厚圆润,有时称黑罗姆。+传统罗姆酒:陈年8-12年,呈琥珀色,制作中加入焦糖调色,[[甘蔗]]香味特出,口味醇厚圆润,有时称黑罗姆。
浓香罗姆酒:用水果和香料串香而成,风格类似干型利口酒,香气浓郁,酒度54度。 浓香罗姆酒:用水果和香料串香而成,风格类似干型利口酒,香气浓郁,酒度54度。

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劳姆酒(RUM)

劳姆酒又称兰姆酒,朗姆酒一种以甘蔗(糖蜜)为原料,经发酵、蒸馏所制成的烈性酒。

哥伦布发现新大陆后从欧洲带甘蔗到加勒比海诸国,十七世纪时,移居至此的英国人开始用甘蔗为原料制造蒸馏酒,兰姆酒从此产生。十八世纪欧洲各国殖民政策的推进,将兰姆酒推向世界。

【分类】

罗姆白酒:55度左右,为新鲜酒酒体清澈透明,香味清新细腻,口味甘润醇厚。

罗姆老酒:陈酿3年以上,酒度一般40-43度,呈橡木色,口味醇厚圆正。

淡罗姆酒:尽量提取出非酒精物质,口味淡,酒度40-43度,陈酿1年,多作混合酒的酒基。

传统罗姆酒:陈年8-12年,呈琥珀色,制作中加入焦糖调色,甘蔗香味特出,口味醇厚圆润,有时称黑罗姆。

浓香罗姆酒:用水果和香料串香而成,风格类似干型利口酒,香气浓郁,酒度54度。

【加工】

甘蔗→压榨煮汁→分离→得到糖蜜→发酵→蒸馏→陈酿→产品

【饮用】

在产罗姆的国家,罗姆独特的风味是只有直接饮用才能品味到的;美国则大多用来调制鸡尾酒;罗姆的特殊香味可加强糕点、糖果、冰淇淋及法式大菜的风味;可加冰、加水、加可乐、和加热水。热水加黑色罗姆酒便是夏天治疗感冒的特效配方。

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