柠檬酸铁

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(1) 性状 根据组成成分的不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢,极易溶于热水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,可被光或热还原,逐渐变成柠檬酸亚铁。本品铁含量为16.5%~18.5%。 (1) 性状 根据组成成分的不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢,极易溶于热水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,可被光或热还原,逐渐变成柠檬酸亚铁。本品铁含量为16.5%~18.5%。
-(2) 毒性①GRAS FAD-21CFR 184.1298 + 
-  ②ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。+(2) 毒性①GRAS FAD-21CFR 184.1298 ②ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。
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 +[[category:n]][[category:添加剂]]

当前修订版本

(1) 性状 根据组成成分的不同为红褐色粉末或透明薄片。在冷水中溶解缓慢,极易溶于热水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,可被光或热还原,逐渐变成柠檬酸亚铁。本品铁含量为16.5%~18.5%。

(2) 毒性①GRAS FAD-21CFR 184.1298 ②ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。

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