Β-胡萝卜素

取自 食品百科全书

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-	性状
-	红褐至红紫或橙色至深橙色粉末、糊状或粘稠液体，略有特殊气味。溶于油脂后呈黄至黄橙色。耐热、耐酸性良好，但不耐光。不溶于水，微溶于乙醇（＜0.01g/100ml）和油脂（0.05～0.08g/100ml），易氧化，应避免与空气接触。
	法定编号		法定编号
	GB 12493-90（08.010）；INS 160a；CRF 182.5245；		GB 12493-90（08.010）；INS 160a；CRF 182.5245；
-	EEC 160a；CAS [7235-40-7]	+	EEC 160a；CAS [7235-40-7]<br>
		+	性状
		+	红褐至红紫或橙色至深橙色粉末、糊状或粘稠液体，略有特殊气味。溶于油脂后呈黄至黄橙色。耐热、耐酸性良好，但不耐光。不溶于水，微溶于[[乙醇]]（＜0.01g/100ml）和油脂（0.05～0.08g/100ml），易氧化，应避免与空气接触。
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		+	[[category:着色剂]]
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		+	[[category:添加剂]]

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当前修订版本

法定编号 GB 12493-90（08.010）；INS 160a；CRF 182.5245；

EEC 160a；CAS [7235-40-7]
性状 红褐至红紫或橙色至深橙色粉末、糊状或粘稠液体，略有特殊气味。溶于油脂后呈黄至黄橙色。耐热、耐酸性良好，但不耐光。不溶于水，微溶于乙醇（＜0.01g/100ml）和油脂（0.05～0.08g/100ml），易氧化，应避免与空气接触。