磷脂酰胆碱
取自 食品百科全书
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当前修订版本
卵磷脂(磷脂酰胆碱)
卵磷脂(学名磷脂酰胆碱,简称PC)是以粉末磷脂为原料,经过乙醇萃取、精制而成的黄色蜡状产品。卵磷脂是健脑、降脂等保健品的主要功能因子之一,PC的含量在营养和保健中的作用至关重要,许多保健食品、药品都围绕着PC的含量而开发。
主要指标
规格 PC-50 PC-60 PC-75
PC含量 ≥50% ≥60% ≥75%
乙醇不溶物 ≤1.0% ≤1.0% ≤1.0%
水份及挥发物 ≤1.5% ≤1.5% ≤1.0%
酸价 mgKOH/g ≤30 ≤30 ≤30
过氧化值 meq/kg ≤6 ≤6 ≤6
应用范围:
医药制品:用于脂质体或药用乳化剂,治疗高血脂、脂肪肝、老年性痴呆症及癌症等药物的原辅料 保健食品:健脑益智、调节血脂、保护肝脏、延缓衰老