丙酸杆菌属

取自 食品百科全书

07:17 2007年3月27日的修订版本 (编辑) 月夜 (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (06:23 2016年3月9日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
第1行:		第1行:
	[[category:b]]		[[category:b]]
-	丙酸杆菌属拉丁学名(Propionibacterium Orla-Jensen,1909) 多形态杆菌，0.5～0.8μm×1～5μ m，常为圆端或尖端的棒状；有的细胞为类球状、分叉或分枝，但不成丝状。细胞单个、成对或短链，呈V或Y字形出现，或方形排列。革兰氏阳性，不运动，不生孢。兼性厌氧，有不同程度的耐氧性；大多数菌株可在稍缺氧的空气中生长，在血琼脂上的菌落通常凸起，半透明，有光泽，呈乳到带红色。化能异养菌，需复杂营养，发酵代谢，从葡萄糖和其他碳水化合物产大量的丙酸和乙酸，常有少量的气体。最适生长温度30～37℃。通常接触酶阳性，主要发现于乳酪、乳制品和人的皮肤。与棒状杆菌及梭菌某些种很易混淆。相似属的鉴别见表8-11。种间的鉴别见表 813。 模式种：弗氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudennreichii)。细菌	+	丙酸杆菌属拉丁学名(Propionibacterium Orla-Jensen,1909) 多形态杆菌，0.5～0.8μm×1～5μ m，常为圆端或尖端的棒状；有的[[细胞]]为类球状、分叉或分枝，但不成丝状。细胞单个、成对或短链，呈V或Y字形出现，或方形排列。革兰氏阳性，不运动，不生孢。兼性厌氧，有不同程度的耐氧性；大多数菌株可在稍缺氧的空气中生长，在血琼脂上的菌落通常凸起，半透明，有光泽，呈乳到带红色。化能异养菌，需复杂营养，发酵代谢，从葡萄糖和其他碳水化合物产大量的丙酸和乙酸，常有少量的气体。最适生长温度30～37℃。通常接触酶阳性，主要发现于乳酪、乳制品和人的皮肤。与棒状杆菌及梭菌某些种很易混淆。相似属的鉴别见表8-11。种间的鉴别见表 813。 模式种：弗氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudennreichii)。细菌

---

当前修订版本

丙酸杆菌属拉丁学名(Propionibacterium Orla-Jensen,1909) 多形态杆菌，0.5～0.8μm×1～5μ m，常为圆端或尖端的棒状；有的细胞为类球状、分叉或分枝，但不成丝状。细胞单个、成对或短链，呈V或Y字形出现，或方形排列。革兰氏阳性，不运动，不生孢。兼性厌氧，有不同程度的耐氧性；大多数菌株可在稍缺氧的空气中生长，在血琼脂上的菌落通常凸起，半透明，有光泽，呈乳到带红色。化能异养菌，需复杂营养，发酵代谢，从葡萄糖和其他碳水化合物产大量的丙酸和乙酸，常有少量的气体。最适生长温度30～37℃。通常接触酶阳性，主要发现于乳酪、乳制品和人的皮肤。与棒状杆菌及梭菌某些种很易混淆。相似属的鉴别见表8-11。种间的鉴别见表 813。 模式种：弗氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudennreichii)。细菌