粉碎

取自 食品百科全书

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-	[[工艺术语]]	+	[中文]: 粉碎
		+	[英文]: size reduction;comminution
-	grinding	+	[说明]: 为了加快蒸煮变性原料的酿造速度,常需将固体原料破碎。使大颗粒物料破碎成小颗粒物料的过程,称为粉碎。 [[category:f]]
-	利用机械方法将固体物料分裂成为尺寸更小的操作。	+	[[category:调味品]]

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当前修订版本

[中文]: 粉碎

[英文]: size reduction;comminution

[说明]: 为了加快蒸煮变性原料的酿造速度,常需将固体原料破碎。使大颗粒物料破碎成小颗粒物料的过程,称为粉碎。