红烧肉
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =宁波顺康[[保健]]品有限公司位于浙江省宁波市北仑区，地理位置优越，海路、陆路交通发达。公司是专业从事蜂产品、中药提取物、中药保健茶料、[[中药材]]及生药粉类加工的外资企业，公司加工设备精良，加工工艺先进，拥有一批高效精干的高、中级科技和经营[[管理]]人才，拥有先进的产品检验设备。三大系列产品40多个品种，远销世界20多个国家，并以优良的质量和高尚的信誉深得广大用户的信赖。 <br><br> 顺康公司以专业向保健食品、保健制药、化妆日用品等行业提供工业原料为定位。能根据不同客户对原料产品的不同要求有针对性地提供客户所需要的原料产品。<br><br> 主要产品有：<br> 鲜[[蜂王]]浆、冻干王浆份、水溶性王浆粉、花粉[[颗粒]]、花粉[[粉末]]、[[蜂胶]]块、蜂胶粉等蜂产品系列。<br> 低农残[[人参]]、低硫[[干姜]]片、[[番泻叶]]（印度产）、浙[[贝母]]、[[当归]]、延胡索（元胡）；[[红参]]/[[西洋参]]茶料、番泻叶茶料、当归茶料、[[黄芪]]茶料、[[绿茶]]/[[红茶]]/[[乌龙茶]]茶料。<br> 人参[[皂甙]]、西洋参皂甙、当归提取物、黄芪提取物、刺[[五加]]提取物、[[银杏]]叶提取物、[[甘草]]提取物、甘草[[黄酮]]、[[五味子]]等各类[[植物]]提取物。<br> 蜂类成品：如蜂胶软胶囊、蜂王浆软胶囊等。<br><br> 另我公司长年提供代加工王浆冻[[干粉]]、花粉代加工等业务。<br><br> 我公司坚持以质量第一、信誉至上为宗旨，不断拓展国内外业务，愿与更多的中外客商建立和发展良好的贸易合作关系。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 鲜王浆;各类蜂花粉;延胡索;绿茶/红茶/乌龙茶茶料;蜂王浆冻干粉;花粉粉末;番泻叶原料;黄芪茶料;水溶性王浆冻干粉;低农残人参;番泻叶茶料;当归茶料;蜂胶块;低二氧化硫生姜片;番泻叶粉末;人参皂甙;蜂胶粉;浙贝母;红人参/西洋参茶料;西洋参皂甙; | + | |
| - | |主营行业 = 其他保健食品 | + | |
| - | |企业类型 =外资企业 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 美元 210 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 宁波 | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2002 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 马顺舟 | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江宁波 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 港澳台地区 北美 | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 =ISO 9001 | + | |
| - | |公司主页 =http://www.nbshunkang.net.cn | + | |
| - | <p></p> | + | |
| - | http://www.shunkang.com.cn | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 主料：猪肋条肉（五花肉）（1000克） 调料：大葱（50克） 姜（30克） [[八角]]（5克） 香叶（5克） 花生油（80克） [[酱油]]（5克）白砂糖（20克） 盐（5克） 味精（2克）红糖（5克） |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 574 86816398 | + | 制作工序 |
| - | |移动电话 = 15058876773 | + | |
| - | |传真 = 86 574 86816899 | + | 虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。但正所谓"慢工出细活","心急吃不了热豆腐",若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗。小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制过程所花的时间，加在一起竟有两个多小时呢。制作材料（11张） 料酒浸--15分钟 将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。 大火煮--30分钟 将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。这时非常讲究水的放入量，要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。 锅中加了水，就点火，火要开到最大，同时放入山楂干，可以起到让肉质膨松的作用，更容易烧酥。若没有山楂干，放半勺醋也可。大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，要用汤勺小心地去掉，砂锅边上粘着的杂质，也要去除干净。 小火炖--60分钟 用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。 铁锅收汁--30分钟 当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油。这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是色淡味咸，不能用。 上色时的火要比刚才炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地厚起来，这一过程叫做"收汁"."收汁"的时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了。 |
| - | |地址 = 中国 浙江 宁波市北仑区 北海路16号 | + | |
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| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。 |
| - | |公司名称 = 宁波顺康保健品有限公司 | + | |
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| - | |法定代表人 =马顺舟 | + | [http://www.eat4.com/ 红烧肉] |
| - | |注册资本 =美元210万元 | + | |
| - | |企业类型 = 外资企业 | + | |
| - | |成立日期 = 2002年01月31日 | + | |
| - | |营业期限 = 2002-01-31 至 2052-01-30 | + | |
| - | |经营范围 =农副产品的制造、加工；农副产品、蜂产品、植物提取物的批发（以上经营范围除涉及前置审批项目外）；化妆品和日化用品的国内批发；蜂花粉（半成品）、蜂王浆及干冻粉的生产加工、定型包装食品的国内批发（以上项目卫生许可证有效期至2013年3月11日）。 | + | |
| - | |登记机关 = 宁波市工商行政管理局北仑分局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:外资企业]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:宁波]] | + | |
当前修订版本
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道着名的本帮菜，充分体现了本帮菜"浓油赤酱"的特点。
主料：猪肋条肉（五花肉）（1000克） 调料：大葱（50克） 姜（30克） 八角（5克） 香叶（5克） 花生油（80克） 酱油（5克）白砂糖（20克） 盐（5克） 味精（2克）红糖（5克）
制作工序
虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。但正所谓"慢工出细活","心急吃不了热豆腐",若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗。小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制过程所花的时间，加在一起竟有两个多小时呢。制作材料（11张） 料酒浸--15分钟 将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。 大火煮--30分钟 将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。这时非常讲究水的放入量，要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。 锅中加了水，就点火，火要开到最大，同时放入山楂干，可以起到让肉质膨松的作用，更容易烧酥。若没有山楂干，放半勺醋也可。大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，要用汤勺小心地去掉，砂锅边上粘着的杂质，也要去除干净。 小火炖--60分钟 用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。 铁锅收汁--30分钟 当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油。这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是色淡味咸，不能用。 上色时的火要比刚才炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地厚起来，这一过程叫做"收汁"."收汁"的时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了。
食品特点
色泽金黄，肥而不腻，入口酥软即化。
