低温

取自 食品百科全书

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	根据在不同的低温温度区域，获得低温的方法及研究对象，又可把制冷技术分为普冷技术和深冷技术。习惯上把普冷技术称为制冷技术，把深冷技术称为低温技术。普冷技术研究的范围是在普冷区，深冷技术研究的范围是在深冷区，它们是以温度120K 为分界线。从环境温度到120K （约 -153 度）称之为普冷区， 从120K 到绝对零度（ -273.15 度）称之为深冷区。（20K到0K 也有称为超低温或低温区的）获得低温的方式又很多，但总体上可分为物理和化学两种。		根据在不同的低温温度区域，获得低温的方法及研究对象，又可把制冷技术分为普冷技术和深冷技术。习惯上把普冷技术称为制冷技术，把深冷技术称为低温技术。普冷技术研究的范围是在普冷区，深冷技术研究的范围是在深冷区，它们是以温度120K 为分界线。从环境温度到120K （约 -153 度）称之为普冷区， 从120K 到绝对零度（ -273.15 度）称之为深冷区。（20K到0K 也有称为超低温或低温区的）获得低温的方式又很多，但总体上可分为物理和化学两种。
-	低温在生物学上的应用	+	低温在[[生物]]学上的应用
	低温是影响植物生长、发育和地理分布的重要因素。大量研究发现低温诱导许多基因的表达，根据基因表达的蛋白产物，可分为编码功能蛋白基因和调节蛋白基因两大类。		低温是影响植物生长、发育和地理分布的重要因素。大量研究发现低温诱导许多基因的表达，根据基因表达的蛋白产物，可分为编码功能蛋白基因和调节蛋白基因两大类。
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当前修订版本

制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。

根据在不同的低温温度区域，获得低温的方法及研究对象，又可把制冷技术分为普冷技术和深冷技术。习惯上把普冷技术称为制冷技术，把深冷技术称为低温技术。普冷技术研究的范围是在普冷区，深冷技术研究的范围是在深冷区，它们是以温度120K 为分界线。从环境温度到120K （约 -153 度）称之为普冷区， 从120K 到绝对零度（ -273.15 度）称之为深冷区。（20K到0K 也有称为超低温或低温区的）获得低温的方式又很多，但总体上可分为物理和化学两种。

低温在生物学上的应用

低温是影响植物生长、发育和地理分布的重要因素。大量研究发现低温诱导许多基因的表达，根据基因表达的蛋白产物，可分为编码功能蛋白基因和调节蛋白基因两大类。