美式芝麻拌茄泥

取自 食品百科全书

01:12 2008年12月24日的修订版本 (编辑) 人大名 (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (08:21 2014年12月1日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
第7行:		第7行:
	2、煎盘置火上，注入植物油，油热后，放茄子，煎熟，取出，捣成泥状。		2、煎盘置火上，注入植物油，油热后，放茄子，煎熟，取出，捣成泥状。
-	3、将茄泥放碗中，加入大蒜、鲜胡椒、精盐、辣椒粉、柠檬汁、一半芝麻，搅拌均匀，调好口味，装盘，将另一半芝麻撒在上面即可。	+	3、将茄泥放碗中，加入大蒜、鲜胡椒、精盐、辣椒粉、柠檬汁、一半芝麻，搅拌均匀，调好口味，装盘，将另一半[[芝麻]]撒在上面即可。
	特点：清香开胃。		特点：清香开胃。
	[[Category:m]][[Category:西餐]][[Category:美国菜谱]]		[[Category:m]][[Category:西餐]][[Category:美国菜谱]]

---

当前修订版本

原料：茄子275克，植物油75克，芝麻、酸奶油各25克，精盐10克，鲜胡椒7克，柠檬汁5克，辣椒粉少许，大蒜20克。

制法：

1、将茄子洗净，去皮，切小片；将芝麻烤黄；大蒜去皮，切碎末；鲜胡椒弄碎。

2、煎盘置火上，注入植物油，油热后，放茄子，煎熟，取出，捣成泥状。

3、将茄泥放碗中，加入大蒜、鲜胡椒、精盐、辣椒粉、柠檬汁、一半芝麻，搅拌均匀，调好口味，装盘，将另一半芝麻撒在上面即可。

特点：清香开胃。