核黃素
取自 食品百科全书
| 11:22 2008年6月10日的修订版本 (编辑) Lab LAB (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (08:43 2008年6月20日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献) |
||
| 第2行: | 第2行: | ||
| 核黄素又称维生素B2。分子式C17H20N4O6。微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素Ｂ２的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素Ｂ２的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。 | 核黄素又称维生素B2。分子式C17H20N4O6。微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素Ｂ２的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素Ｂ２的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。 | ||
| + | |||
| 【各种名称】： | 【各种名称】： | ||
| IUPAC中文名：7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪 | IUPAC中文名：7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪 | ||
| 第7行: | 第8行: | ||
| 通用名：维生素B2 | 通用名：维生素B2 | ||
| 其它名称： 维他命B2 、乙种维生素二 、维生素乙2 、乙2素 、乳黄素 、Lactoflavine 、卵黄素 、Ovoflavin 、维生素G 、维生素庚 、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm、Zinvit-G | 其它名称： 维他命B2 、乙种维生素二 、维生素乙2 、乙2素 、乳黄素 、Lactoflavine 、卵黄素 、Ovoflavin 、维生素G 、维生素庚 、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm、Zinvit-G | ||
| + | |||
| 【生化反应】 | 【生化反应】 | ||
| - | 核黄素水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黄素在机体中有递氢的作用，并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。 | + | |
| + | 核黄素水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黄素在机体中有递氢的作用，并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。 | ||
| + | |||
| 【生理功能】 | 【生理功能】 | ||
| - | 1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。 | + | |
| - | 2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。 | + | 1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。 |
| - | 3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。 | + | |
| - | 4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。 | + | 2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。 |
| + | |||
| + | 3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。 | ||
| + | |||
| + | 4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。 | ||
| + | |||
| 【一般作用】 | 【一般作用】 | ||
| + | |||
| 1、促进发育和细胞的再生； | 1、促进发育和细胞的再生； | ||
| + | |||
| 2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长； | 2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长； | ||
| + | |||
| 3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症； | 3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症； | ||
| + | |||
| 4、增进视力，减轻眼睛的疲劳； | 4、增进视力，减轻眼睛的疲劳； | ||
| + | |||
| 5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。 | 5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。 | ||
| + | |||
| 【正常需要】 | 【正常需要】 | ||
| + | |||
| 1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg； | 1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg； | ||
| + | |||
| 2、常处于紧张状态的人请增加摄取量； | 2、常处于紧张状态的人请增加摄取量； | ||
| + | |||
| 3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2； | 3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2； | ||
| + | |||
| 4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量； | 4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量； | ||
| + | |||
| 5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；（假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。） | 5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；（假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。） | ||
| + | |||
| 6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量； | 6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量； | ||
| - | 7、与维生素B6、C及烟酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要；成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3?4只香菇可满足需要。 | + | |
| + | 7、与维生素B6、C及烟酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要； | ||
| + | |||
| + | 成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3?4只香菇可满足需要。 | ||
| + | |||
| 【缺乏症】 | 【缺乏症】 | ||
| + | |||
| 维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。 | 维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。 | ||
| + | |||
| 维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）； | 维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）； | ||
| + | |||
| 维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎； | 维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎； | ||
| + | |||
| 维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕； | 维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕； | ||
| + | |||
| 维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。 | 维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。 | ||
| + | |||
| 【过量表现】 | 【过量表现】 | ||
| 摄取过多过，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤（methotrexate）的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。 | 摄取过多过，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤（methotrexate）的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。 | ||
| + | |||
| 【食物来源】 | 【食物来源】 | ||
| + | |||
| 奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 | 奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 | ||
| + | |||
| 【需要人群】 | 【需要人群】 | ||
| + | |||
| 1、服用避孕药、怀孕的、哺乳期的妇女需要更加多的维生素B2； | 1、服用避孕药、怀孕的、哺乳期的妇女需要更加多的维生素B2； | ||
| + | |||
| 2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2； | 2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2； | ||
| + | |||
| 3、长期处于精神紧张状态的人需要补充。 | 3、长期处于精神紧张状态的人需要补充。 | ||
| + | |||
| 【补充周期】 | 【补充周期】 | ||
| + | |||
| 少量在人体内部停留，故需每天补充。 | 少量在人体内部停留，故需每天补充。 | ||
| + | |||
| 【特殊功效】 | 【特殊功效】 | ||
| + | |||
| 核黄素还与人的性生活质量有关，当人体缺少核黄素，尤其是严重缺乏时，人体腔道的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成性欲减退、性冷淡。 | 核黄素还与人的性生活质量有关，当人体缺少核黄素，尤其是严重缺乏时，人体腔道的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成性欲减退、性冷淡。 | ||
| + | |||
| 核黄素的保健新功效 | 核黄素的保健新功效 | ||
| + | |||
| 1、利尿消肿； | 1、利尿消肿； | ||
| + | |||
| 2、防治肿瘤； | 2、防治肿瘤； | ||
| + | |||
| 3、降低心脑血管病的发生。 | 3、降低心脑血管病的发生。 | ||
当前修订版本
核黄素又称维生素B2。分子式C17H20N4O6。微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素Ｂ２的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素Ｂ２的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。
【各种名称】： IUPAC中文名：7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-异咯嗪 IUPAC名：7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine 通用名：维生素B2 其它名称： 维他命B2 、乙种维生素二 、维生素乙2 、乙2素 、乳黄素 、Lactoflavine 、卵黄素 、Ovoflavin 、维生素G 、维生素庚 、Vitamin G 、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm、Zinvit-G
【生化反应】
核黄素水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黄素在机体中有递氢的作用，并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。
【生理功能】
1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
【一般作用】
1、促进发育和细胞的再生；
2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；
4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；
5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
【正常需要】
1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg，哺乳期间，头6个月要摄取1．8mg，之后的6个月为1.7mg；
2、常处于紧张状态的人请增加摄取量；
3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；
4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量；
5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；（假如患了特别的疾病而正接受医治的人，若要改变医师所指定的饮食，一定要和医师商量。）
6、对于所有精神紧张状态的人，必须要增加其复合维生素B2的用量；
7、与维生素B6、C及烟酸一起作用，效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要；成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要；
成年人每日吃3棵生菜可满足需要；成年人每日吃3?4只香菇可满足需要。
【缺乏症】
维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。
维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）；
维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；
维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕；
维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。
【过量表现】 摄取过多过，可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药，如氨甲喋呤（methotrexate）的话，则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。
【食物来源】
奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等
【需要人群】
1、服用避孕药、怀孕的、哺乳期的妇女需要更加多的维生素B2；
2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；
3、长期处于精神紧张状态的人需要补充。
【补充周期】
少量在人体内部停留，故需每天补充。
【特殊功效】
核黄素还与人的性生活质量有关，当人体缺少核黄素，尤其是严重缺乏时，人体腔道的粘膜层就会出现问题，引起粘膜病变，造成性欲减退、性冷淡。
核黄素的保健新功效
1、利尿消肿；
2、防治肿瘤；
3、降低心脑血管病的发生。
