茉莉酯

取自 食品百科全书

10:07 2008年4月1日的修订版本 (编辑) Wangfeifeitian (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (10:08 2008年4月1日) (编辑) (undo) Wangfeifeitian (Talk | 贡献)
(One intermediate revision not shown.)
第1行:		第1行:
-	[[category:d]][[化学]]	+	[[category:m]][[化工]]
		+
	中文名称：乙酸-1，3-壬二酯；茉莉酯		中文名称：乙酸-1，3-壬二酯；茉莉酯

---

当前修订版本

化工

中文名称：乙酸-1，3-壬二酯；茉莉酯

英文名称：1,3-nonanediiol acetate

相对分子量或原子量：244.33

密度：0.9052（20℃）

闪点（℃）：大于100℃

折射率：1.4430

性状：无色至微黄色透明油状液体。有似茉莉花香气。

溶解情况：微溶于水，溶于乙醇和乙醚。

用途：食用香料，调制瓜果、浆果己鲜果型香精。

制备或来源：以辛烯为原料，在过渡金属催化剂作用下，羟基化，可制得壬二醇，再进行酯化制得。