氢氧化钠

取自 食品百科全书

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-	分子式 NaOH	+	[中文]: 氢氧化钠
-	性状	+
-	有结晶及无水物两种。白色或近乎白色，或微带颜色。为有光泽的丸、片、棒、块或其他形状。纯品是无色透明晶体，相对密度2.130，熔点318.4℃，沸点1390℃。暴露于空气中易吸湿，且最后完全溶解成液体。易溶于水并强烈放热，水溶液呈强碱性，有强腐蚀性。4%水溶液的pH为14。也可溶于甲醇、乙醇、甘油等，不溶于乙醚、丙酮。易从空气中吸收二氧化碳而逐渐变成碳酸钠。此外，也有液体氢氧化钠产品。	+	[英文]: sodium hydroxide;caustic soda;sodium hydrate
-	用途	+
-	酸度调节剂、碱剂、加工助剂。	+	[说明]: NaOH俗名烧碱、火碱、苛性纳。纯品是无色透明的晶体。密度2.130。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的固体。有块状、片状、粒状和棒状等。成浓溶液的产品俗名液碱。固碱吸湿性很强，易溶于水，同时强烈放热。并溶于乙醇和甘油。露放在空气中，最后会完全溶解成溶液。在强碱性，对皮肤、织物、纸张等有强腐蚀性。易从空气中吸收二氧化碳而逐渐变成碳酸钠，必须贮存在密闭的铁罐或玻璃瓶等中。用途很广，如制造肥皂、纸浆、人造丝，整理棉织品，精炼石油，提炼煤焦油产物等。制法有电解法和化学法两种。化学法又有石灰苛化法和亚铁酸盐法等。参见电解食盐法。
-	用量	+	[[category:q]]
-	可作加工助剂，按生产需要适量使用。	+
-	毒性	+
-	1. LD50 小鼠腹腔注射40mg/kg(bw)。	+
-	2. GRAS FDA-21CFR 173.310，184.1763。	+
-	3. ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。	+

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07:20 2007年2月6日的修订版本

[中文]: 氢氧化钠

[英文]: sodium hydroxide;caustic soda;sodium hydrate

[说明]: NaOH俗名烧碱、火碱、苛性纳。纯品是无色透明的晶体。密度2.130。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的固体。有块状、片状、粒状和棒状等。成浓溶液的产品俗名液碱。固碱吸湿性很强，易溶于水，同时强烈放热。并溶于乙醇和甘油。露放在空气中，最后会完全溶解成溶液。在强碱性，对皮肤、织物、纸张等有强腐蚀性。易从空气中吸收二氧化碳而逐渐变成碳酸钠，必须贮存在密闭的铁罐或玻璃瓶等中。用途很广，如制造肥皂、纸浆、人造丝，整理棉织品，精炼石油，提炼煤焦油产物等。制法有电解法和化学法两种。化学法又有石灰苛化法和亚铁酸盐法等。参见电解食盐法。