山梨酸钙

取自 食品百科全书

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	分子式：C12H14CaO4		分子式：C12H14CaO4

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03:37 2007年12月26日的修订版本

分子式：C12H14CaO4

H3CHC＝CH·Ca2＋

结构式：HC＝CHCOO-2

分子量：262.31

用途：

防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、乳酸、浓缩菠萝汁等。

人造奶油使用量：1000mg／kg。

用于带防腐剂的菠萝汁之生产过程，使用量：1000mg／kg。

与亚硫酸盐合用，使用量不得超过500mg／kg。