酱爆鸡丁

取自 食品百科全书

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	(1) 油烧热后加入鸡丁，翻炒至表面呈金黄色，然后出锅		(1) 油烧热后加入鸡丁，翻炒至表面呈金黄色，然后出锅
-	加入生粉之后的鸡丁都粘在一起了，要在翻炒得时候把他们分开	+	加入生粉之后的鸡丁都粘在一起了，要在翻炒得时候把他们分开
	(2) 锅中加油，烧热后加入柿子椒片翻炒		(2) 锅中加油，烧热后加入柿子椒片翻炒

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当前修订版本

材料：鸡胸脯(Chicken Brest Fillet,拽一下英文不行么？嘻嘻)，花生米(熟），柿子椒，李锦记酱爆牛仔骨酱

准备：

(1) 鸡胸脯切成丁,加入蛋清搅拌，并加入玉米淀粉调匀(多加一些，要在鸡丁表面糊上一层才好)

(2) 柿子椒切小片

制作：

(1) 油烧热后加入鸡丁，翻炒至表面呈金黄色，然后出锅

加入生粉之后的鸡丁都粘在一起了，要在翻炒得时候把他们分开

(2) 锅中加油，烧热后加入柿子椒片翻炒

(3) 加入鸡丁，翻炒两下之后加入李锦记酱爆牛仔骨酱

(4) 然后加入花生米再翻炒两下出锅

特点：

香甜可口，兼有炸鸡的香味