改性大豆磷脂

取自 食品百科全书

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	性状		性状
-	浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味。部分溶于水，但在水中很容易形成乳液，比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮，易溶于动、植物油，部分溶于乙醇。	+
		+	浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味。部分溶于水，但在水中很容易形成乳液，比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮，易溶于动、植物油，部分溶于乙醇。
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	用途		用途
-	乳化剂、脱膜剂和品质改良剂。	+
		+	[[乳化剂]]、[[脱膜剂]]和[[品质改良剂]]。
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	用量		用量
-	可按生产需要适量用于各类食品。	+
		+	可按生产需要适量用于各类食品。
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	毒性		毒性
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	GRAS FDA-21CFR 172.814。		GRAS FDA-21CFR 172.814。
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	ADI 不能提出(FAO/WHO，1994)。		ADI 不能提出(FAO/WHO，1994)。
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	[[category:粮油]]		[[category:粮油]]
		+	[[category:添加剂]]
		+	[[category:乳化剂]]

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当前修订版本

性状

浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味。部分溶于水，但在水中很容易形成乳液，比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮，易溶于动、植物油，部分溶于乙醇。

用途

乳化剂、脱膜剂和品质改良剂。

用量

可按生产需要适量用于各类食品。

毒性

GRAS FDA-21CFR 172.814。

ADI 不能提出(FAO/WHO，1994)。