聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）

取自 食品百科全书

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	性状		性状
-	柠檬色至橙色液体，无特殊臭味，略有苦味。溶于水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。HLB值14.9。	+
		+	柠檬色至橙色液体，无特殊臭味，略有苦味。溶于水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。HLB值14.9。
	用途		用途
-	乳化剂、稳定剂和消泡剂。	+
		+	[[乳化剂]]、[[稳定剂]]和[[消泡剂]]。
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	用量		用量
-	可用于乳化香精，最大用量为1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。	+
-	毒性	+	可用于乳化香精，最大用量为1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。
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		+	毒性
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	1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。		1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。
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	2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.836。		2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.836。
		+
	ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。		ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
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		+	[[category:稳定剂]]
		+	[[category:添加剂]]
		+	[[category:乳化剂]]

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当前修订版本

性状

柠檬色至橙色液体，无特殊臭味，略有苦味。溶于水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。HLB值14.9。 用途

乳化剂、稳定剂和消泡剂。

用量

可用于乳化香精，最大用量为1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。

毒性

1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。

2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.836。

ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。