不皂化物

取自 食品百科全书

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	[英文]: unsaponifiable mat ter		[英文]: unsaponifiable mat ter
-	[说明]: 油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化反应的物质。用重量百分数表示。这些物质是高级脂肪醇、甾醇和碳氢化合物等，能溶于乙醚等有机溶剂。	+	[说明]: 油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化[[反应]]的物质。用重量百分数表示。这些物质是高级脂肪醇、甾醇和碳氢化合物等，能溶于乙醚等有机溶剂。
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当前修订版本

[中文]: 不皂化物

[英文]: unsaponifiable mat ter

[说明]: 油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化反应的物质。用重量百分数表示。这些物质是高级脂肪醇、甾醇和碳氢化合物等，能溶于乙醚等有机溶剂。