玉米胚油加工技术

取自 食品百科全书

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	取胚；将泡软的玉米粒送入立磨粉碎，使玉米胚和胚乳分离，特胚取出备用。		取胚；将泡软的玉米粒送入立磨粉碎，使玉米胚和胚乳分离，特胚取出备用。
-	磨胚：将分离出来的玉米胚立即送入钢磨进行磨胚。	+	磨胚：将分离出来的[[玉米]]胚立即送入钢磨进行磨胚。
	烤胚：将磨后的玉米胚随即送入平摇筛和吸风分离器中进行选胚，使其纯度达到40％～60％，然后送入烘烤机中烤胚。		烤胚：将磨后的玉米胚随即送入平摇筛和吸风分离器中进行选胚，使其纯度达到40％～60％，然后送入烘烤机中烤胚。

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当前修订版本

玉米胚油．

①产品特点：常食玉米胚油可防止动脉硬化症，可作工业原料或食用。

②工艺流程：取胚→磨胚→烤胚→榨油→包装。

③制作要点：

取胚；将泡软的玉米粒送入立磨粉碎，使玉米胚和胚乳分离，特胚取出备用。

磨胚：将分离出来的玉米胚立即送入钢磨进行磨胚。

烤胚：将磨后的玉米胚随即送入平摇筛和吸风分离器中进行选胚，使其纯度达到40％～60％，然后送入烘烤机中烤胚。

榨油：待玉米胚温升高至105～110℃，含水量降至3％左右时，立即送到榨油机上榨油。此条件下出油率最高。

包装：将榨出的玉米胚油按净重规格装瓶封口，存放销售。