醃肉

取自 食品百科全书

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	指用盐腌制的肉块。		指用盐腌制的肉块。
-	腌制是肉类加工保藏的一种常见方法，具体的操作方法分为四种，即干腌、湿腌、混合腌和盐水注射法。	+	腌制是肉类加工保藏的一种常见[[方法]]，具体的操作方法分为四种，即干腌、湿腌、混合腌和盐水注射法。
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当前修订版本

指用盐腌制的肉块。

腌制是肉类加工保藏的一种常见方法，具体的操作方法分为四种，即干腌、湿腌、混合腌和盐水注射法。