鮟鱼

取自 食品百科全书

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鮟鱼(Distoechodon tumirostris Peters)

圆吻鲴，俗称翼鱼、鲜鱼、力燥、鮟鱼。地方名:青片、扁鱼。

[形态特征]

一般体长20～25厘米，体重250～500克。体略侧扁。吻钝，向前突出。口极宽，横裂。下颌具锐利而发达的角质边缘。下咽齿2行。侧线鳞72～82。腹部圆，无腹棱。尾柄宽大，尾鳍中间截形，两边缘斜上翘，呈新月牙形。体被微黑色，腹侧淡白色，胸鳍黄棕色，其他各鳍色较淡。

属鲤科密鲴亚科圆吻鲴属。头小而尖，体侧扁，腹部稍圆，无腹棱，口下位呈一横裂，眼小无须。侧线鳞72～74，鳞小而密，侧线鳞以上呈灰黑色，侧线鳞以下为银白色，各鳍均呈灰白色。下咽齿两行，第一行6～7个，第二行2个，是瓯江最主要的经济鱼类，年产量最高可达30一40万斤，最大个体可达8斤。

[产地、产季]

分布于长江以南各水系，不少地方已开展人工养殖。除瓯江外，长江、闽江、钱塘江水系及湖北、江苏亦有分布。

[经济价值]

生长较快，为普通食用鱼类之一。