色氨酸

取自 食品百科全书

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	[英文]: tryptophane		[英文]: tryptophane
-	[说明]: 学名β-吲哚基丙氨酸（β-indolylalanine）。有三种异构体。消旋体是白色晶体，微溶于水，在碱性溶液中稳定，被强酸分解。左旋体是片状晶体，无味，熔点289℃（分解），深于水和热乙醇，不溶于[[氯仿]]，在碱性溶液中稳定。右旋体是白色晶体，有特殊甜味，熔点281-282℃（分解），溶于水、热[[乙醇]]和氢氧化碱溶液。是重要营养剂。医药上用作癞皮病的防治剂。可由酪蛋白经碱性水解、精制而得，或由β-吲哚醛和马尿酸合成。	+	[说明]: 学名β-吲哚基丙氨酸（β-indolylalanine）。有三种异构体。消旋体是白色晶体，微溶于[[水]]，在碱性[[溶液]]中稳定，被强酸[[分解]]。左旋体是片状晶体，无味，[[熔点]]289℃（分解），深于水和热[[乙醇]]，不溶于[[氯仿]]，在碱性[[溶液]]中稳定。右旋体是白色晶体，有特殊甜味，熔点281-282℃（分解），溶于[[水]]、热[[乙醇]]和氢氧化碱[[溶液]]。是重要[[营养]]剂。医药上用作癞皮病的防治剂。可由酪[[蛋白]]经碱性水解、精制而得，或由β-吲哚醛和马尿酸合成。
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当前修订版本

[中文]: 色氨酸

[英文]: tryptophane

[说明]: 学名β-吲哚基丙氨酸（β-indolylalanine）。有三种异构体。消旋体是白色晶体，微溶于水，在碱性溶液中稳定，被强酸分解。左旋体是片状晶体，无味，熔点289℃（分解），深于水和热乙醇，不溶于氯仿，在碱性溶液中稳定。右旋体是白色晶体，有特殊甜味，熔点281-282℃（分解），溶于水、热乙醇和氢氧化碱溶液。是重要营养剂。医药上用作癞皮病的防治剂。可由酪蛋白经碱性水解、精制而得，或由β-吲哚醛和马尿酸合成。