乳酸菌

取自 食品百科全书

05:37 2010年12月10日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (05:57 2011年10月13日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
第1行:		第1行:
-	乳酸菌是能使糖类发酵,主要产物为乳酸的细菌。在酱腌菜生产过程中,乳酸菌有重要作用。因乳酸菌无果胶酶,不能分解[[果胶]],不会使酱腌菜失去脆度。	+	乳酸菌是能使糖类发酵,主要产物为乳酸的[[细菌]]。在酱腌菜生产过程中,乳酸菌有重要作用。因乳酸菌无果胶酶,不能分解[[果胶]],不会使酱腌菜失去脆度。
	[[category:r]]		[[category:r]]

---

当前修订版本

乳酸菌是能使糖类发酵,主要产物为乳酸的细菌。在酱腌菜生产过程中,乳酸菌有重要作用。因乳酸菌无果胶酶,不能分解果胶,不会使酱腌菜失去脆度。