甜竹

取自 食品百科全书

03:17 2007年1月26日的修订版本 (编辑) 月夜 (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (06:17 2011年8月19日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
(One intermediate revision not shown.)
第1行:		第1行:
-	腐竹的一种,因含糖最高,味甜,故名。将挑完最后一层枝竹或片竹的豆浆浓缩,置入圆形平底容器中,铺平成薄饼状,加热, 浆液表面结皮后,用光洁细竹竿从中间挑起,呈两半重合,用剑形的竹片插入两层中间,刮去粘附的豆浆,即为湿甜竹,干燥后为成品甜竹,含水量为10％左右。	+	腐竹的一种,因含糖最高,味甜,故名。将挑完最后一层枝竹或片竹的[[豆浆]]浓缩,置入圆形平底容器中,铺平成薄饼状,加热, 浆液表面结皮后,用光洁细竹竿从中间挑起,呈两半重合,用剑形的竹片插入两层中间,刮去粘附的豆浆,即为湿甜竹,干燥后为成品甜竹,含水量为10％左右。
	[[category:t]]		[[category:t]]
		+	[[category:豆制品]]

---

当前修订版本

腐竹的一种,因含糖最高,味甜,故名。将挑完最后一层枝竹或片竹的豆浆浓缩,置入圆形平底容器中,铺平成薄饼状,加热, 浆液表面结皮后,用光洁细竹竿从中间挑起,呈两半重合,用剑形的竹片插入两层中间,刮去粘附的豆浆,即为湿甜竹,干燥后为成品甜竹,含水量为10％左右。