不皂化物

取自 食品百科全书

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-	[[精炼]]	+	[中文]: 不皂化物
		+	[英文]: unsaponifiable mat ter
-	unsaponifiable matter	+	[说明]: 油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化反应的物质。用重量百分数表示。这些物质是高级脂肪醇、甾醇和碳氢化合物等，能溶于乙醚等有机溶剂。
-		+	[[category:b]]
-	油脂中所含有的不能与碱反应的物质。(如高级醇、蜡等)。	+

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05:26 2007年3月13日的修订版本

[中文]: 不皂化物

[英文]: unsaponifiable mat ter

[说明]: 油脂等样品中不能与氢氧化钠或氢氧化钾起皂化反应的物质。用重量百分数表示。这些物质是高级脂肪醇、甾醇和碳氢化合物等，能溶于乙醚等有机溶剂。