4-(对-乙酰氧基苯基)-2-丁酮
取自 食品百科全书
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[闪点/℃]110 | [闪点/℃]110 | ||
- | 香气特征:具有[[覆盆子]]、[[蓝莓酱]]样的、甜的[[水果]]香气。 | + | 香气特征:具有[[覆盆子]]、[[蓝莓]]酱样的、甜的[[水果]]香气。 |
用途:用于浆果类食用[[香精]],以增强[[果酱]]样的香韵。 | 用途:用于浆果类食用[[香精]],以增强[[果酱]]样的香韵。 |
当前修订版本
中文名称: 4-(对-乙酰氧基苯基)-2-丁酮
英文名称: 4-(p-Acetoxy phenyl)-2-butanone
分子式:C12H14O3
分子量:206.24
理化性质:
[色状]淡黄色液体
[沸点/℃]123~124 (0.2mmHg)
[密度(25℃)]1.080~1.110
[折射率(20℃)]1.500~1.520
[含量/%]98
[闪点/℃]110
用量(通常/最大,mg/kg):
软糖:0.5/2.0 果冻、布丁:1.0/2.0 软饮料:0.2/0.5
果冰:0.5/1.0 糖果:0.5/1.0 果酱:0.2/1.0
人造奶制品:0.2/1.0 硬糖:1.0/2.0 口香糖:5.0/10.0
天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料。
其他信息:
[EINECS]222-682-0
[FEMA]3652