山梨酸钙

取自 食品百科全书

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	分子式：C12H14CaO4		分子式：C12H14CaO4
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	用途：		用途：
-	[[防腐剂]]、[[防霉剂]]。用于[[发酵乳制品]]、[[乳酸]]、浓缩[[菠萝]]汁等。	+	[[防腐剂]]、[[防霉剂]]。用于[[发酵]]乳制品、[[乳酸]]、浓缩[[菠萝]]汁等。
	[[人造奶油]]使用量：1000mg／kg。		[[人造奶油]]使用量：1000mg／kg。

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当前修订版本

分子式：C12H14CaO4

H3CHC＝CH·Ca2＋

结构式：HC＝CHCOO-2

分子量：262.31

用途：

防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、乳酸、浓缩菠萝汁等。

人造奶油使用量：1000mg／kg。

用于带防腐剂的菠萝汁之生产过程，使用量：1000mg／kg。

与亚硫酸盐合用，使用量不得超过500mg／kg。