柠黄质

取自 食品百科全书

13:17 2008年1月7日的修订版本 (编辑) Xueerzijing (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (06:24 2010年4月22日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
(2 intermediate revisions not shown.)
第6行:		第6行:
	类胡萝卜素可分3类：		类胡萝卜素可分3类：
-	① [[胡萝卜素]],羟类化合物,特点是溶于[[石油醚]]。多数都具有CH的化学实验式。最常见的有[[蕃茄红素]]和,β，γ-胡萝卜素。	+	① [[胡萝卜素]],羟类化合物,特点是溶于[[石油醚]]。多数都具有CH的化学实验式。最常见的有[[蕃茄]]红素和,β，γ-胡萝卜素。
-	② [[叶黄素]]，亦称胡萝卜醇，是胡萝卜素的非酸性氧衍生物。含氧基团有羟基、酮基、醚基、环氧基和类呋喃基。常见的有隐黄质、[[玉米黄质]]、叶黄素、辣椒红、辣椒玉红素、虾青素、虾红素、海胆烯酮、蒲公英黄质、新黄质、[[柠黄质]]、紫菌红素丁等。	+	② [[叶黄素]]，亦称胡萝卜醇，是胡萝卜素的非酸性氧衍生物。含氧基团有羟基、酮基、醚基、环氧基和类呋喃基。常见的有隐黄质、玉米黄质、叶黄素、辣椒红、辣椒玉红素、虾青素、虾红素、海胆烯酮、蒲公英黄质、新黄质、[[柠黄质]]、紫菌红素丁等。
-	③ [[类胡萝卜素酸]]，胡萝卜素的羧酸衍生物，能溶于碱溶液。例如：[[藏花素]]、[[胭脂树橙]]和[[红酵母红素]]等。	+	③ 类胡萝卜素酸，[[胡萝卜素]]的羧酸衍生物，能溶于碱溶液。例如：[[藏花素]]、[[胭脂树橙]]和红[[酵母]]红素等。
	霉菌毒素中的黄变米霉菌毒素(Yellow rice mycotoxin)中的Citreovirdin ([[柠黄质]]) 主要产毒霉菌:Penicillim toxicarium,P. citreovirid		霉菌毒素中的黄变米霉菌毒素(Yellow rice mycotoxin)中的Citreovirdin ([[柠黄质]]) 主要产毒霉菌:Penicillim toxicarium,P. citreovirid
-	毒性:引起神经性疯痪症,急性心脏性脚气病造成痉挛, 身瘫痪,呼吸闭止.通常可用[[维他命B1]]来减轻症状.	+	毒性:引起神经性疯痪症,急性心脏性脚气病造成痉挛, 身瘫痪,呼吸闭止.通常可用维他命B1来减轻症状.

---

当前修订版本

citraxanthin 柠黄质(类胡萝卜素之一)

类胡萝卜素可分3类：

① 胡萝卜素,羟类化合物,特点是溶于石油醚。多数都具有CH的化学实验式。最常见的有蕃茄红素和,β，γ-胡萝卜素。

② 叶黄素，亦称胡萝卜醇，是胡萝卜素的非酸性氧衍生物。含氧基团有羟基、酮基、醚基、环氧基和类呋喃基。常见的有隐黄质、玉米黄质、叶黄素、辣椒红、辣椒玉红素、虾青素、虾红素、海胆烯酮、蒲公英黄质、新黄质、柠黄质、紫菌红素丁等。

③ 类胡萝卜素酸，胡萝卜素的羧酸衍生物，能溶于碱溶液。例如：藏花素、胭脂树橙和红酵母红素等。

霉菌毒素中的黄变米霉菌毒素(Yellow rice mycotoxin)中的Citreovirdin (柠黄质) 主要产毒霉菌:Penicillim toxicarium,P. citreovirid

毒性:引起神经性疯痪症,急性心脏性脚气病造成痉挛, 身瘫痪,呼吸闭止.通常可用维他命B1来减轻症状.