果胶糖
取自 食品百科全书
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07:36 2010年4月14日的修订版本
soft gums (软)果糕〔用水果和糖熬制成〕;果胶糖
性质:包括在果胶类物质中的糖类的统称。果胶类物质的化学组成十分复杂,其主链以α-1,4键合的D-半乳糖醛酸为基本结构,此外还有L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-山梨糖、L-鼠李糖、D-木糖、L-岩藻糖等多种单糖