裂解酶

取自 食品百科全书

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-	catenase ；催化多聚链从内部或端部裂解的酶类。例如核酸酶、溶菌酶和羧肽酶等。	+	【英文名称】：catenase
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		+	【定义】：催化多聚链从内部或端部裂解的酶类。例如核酸酶、溶菌酶和羧肽酶等。
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当前修订版本

【英文名称】：catenase

【定义】：催化多聚链从内部或端部裂解的酶类。例如核酸酶、溶菌酶和羧肽酶等。