江米条
取自 食品百科全书
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。 | 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。 | ||
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美食材料 : | 美食材料 : | ||
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糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油 | 糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油 | ||
豆沙:煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉 | 豆沙:煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉 | ||
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美食做法: | 美食做法: | ||
- | (1)把糯米泡15天后发酵。 | + | |
- | (2)将磨泡的黄豆做成豆汁。 | + | (1)把糯米泡15天后发酵。 |
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(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 | (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 | ||
- | (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。 | + | |
+ | (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。 | ||
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(5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。 | (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。 | ||
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(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。 | (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。 |
04:55 2008年6月28日的修订版本
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。
美食材料 :
糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油 豆沙:煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉
美食做法:
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。